[도쿄 리포터=토시키 아오야마] 주식 회사 프린스 호텔이 수도권 9개의 프린스 호텔의 레스토랑 및 바에서 호주 대사관 후원 아래 올해로 5회째인 "AUSTRALIA FOOD&WINE FAIR 2019"을를 2019년 9월 1일(일)부터 10월 31일(목)까지 개최한다.
식재가 풍부하고 다양한 민족이 왕래하는 호주에서는 현재 유럽과 아시아등 각국의 식재나 조리 방법을 도입하여 어레인지 하는 요리가 "모던 오스트레일리아"로서 사랑받고 있다. 이번 페어에서는 세계의 미식가들이 주목하는 멜버른 레스토랑 "Estelle(에스테르)"의 오너 세프 스콧 피켓을 시나가와 프린스 호텔 "DINING & BAR TABLE 9 TOKYO"에 처음 초청하여 스페셜 디너를 실시한다.
또, 멜버른에서 탄생한 자연 소재 "PANA CHOCOLATE"의 창설자 파나 바르부니스의 곁으로 프린스 호텔의 수석 셰프 파티시에 나이토 타케시 (内藤武志)가 직접 발길을 옮겨, 이번 처음이 되는 콜라보레이션 스윗츠를 부페 레스토랑에서 제공하는 새로운 시도도 실현되었다.
그 외 , 자연 풍부한 환경에서 자란 식재료를 어레인지 한 메뉴와 함께 오스트레일리아 와인과 크래프트 맥주 등을 각 호텔에서 즐길 수 있다.
프린스 호텔 "AUSTRALIA FOOD&WINE FAIR 2019" 개요
기간: 2019년 9월 1일(일)~10월 31일(목)
더 프린스 갤러리 도쿄 키오이쵸, 더 프린스 파크타워, 더 프린스 사쿠라 타워, 그랜드 프린스 호텔 타카나와, 그랜드 프린스 호텔 신타카나와, 도쿄 프린스 호텔, 시나가와 프린스 호텔, 신요코하마 프린스 호텔, 선샤인 시티 프린스 호텔
'오스트레일리아 대사관, 호주·뉴질랜드 상공회의소'
'오스트레일리아 관광국' 칸타스 항공
MLA 식육 가축생산자 사업단, 팸스턴 주식회사
모던 오스트레일리아 레스토랑 Estelle의 오너 셰프 스콧 피켓 스페셜 디너
호주의 가이드 잡지 "Good Food Guide"에서 2Hat를 획득하며 주목 받은 멜버른 "Estelle"의 오너 세프 스콧 피켓을 초청하는 스페셜 디너이다. 유럽에서 배운 조리법과 오스트레일리아의 식재료를 융합시킨 아름다운 요리들을 시나가와 프린스 호텔 최상층의 야경과 함께 즐길 수 있다.
기간: 2019년 10월 16일(수)~18일(금)
장소: 시나가와 프린스 호텔 "DINING & BAR TABLE 9 TOKYO "TOKYO FUSION DINING
시간: 5:30P.M.~10:00P.M.(L.O. 8:30P.M.)
요금 :디너 15,000엔
부페 스타일로 모던 호주를 맛보다.
태즈메이니아 서먼이나 오지 비프등 오스트레일리아의 식재료를 사용한 메뉴를 부페 스타일로 즐길 수 있다. 또, "PANA CHOCOLATE"와 프린스 호텔의 수석 파티시에 나이토 타케시가 콜라보레이션 한 스페셜 스윗츠를 제공한다.(키오이쵸 제외)
스윗츠가 인기있는 ZAKURO로 "PANA CHOCOLATE"의 어레인지 스윗츠를 제공
장소: 그랜드 프린스호텔 신타카나와 "Buffet & Cafe SLOPE SIDE DINER ZAKURO"
요금: 디너 6,500엔~
호주 PR 대사 에리카 앙갈 (Erica Angyal) 감수
세계 최고의 미녀를 키운 영양 컨설턴트 에리카 앙갈과 루 트리아논의 조리장. 사카구치 카즈시가, 여성에게 추천하는 색채가 풍부한 런치 코스를 고안했다.
'그랜드 프린스 호텔 타카나와' 르 트리아논
요금: ¥ 4,500
기간: 2019년 9월 1일(일)~29일(일)
문의
더 프린스 갤러리 도쿄 키오이쵸: 레스토랑 예약 TEL 03-3234-1136(10:00A.M.~8:00P.M. ※토·휴일은 7:00P.M.)
더 프린스 파크 타워 도쿄: 레스토랑 예약 TEL 03-5400-1170(10:00A.M.~8:00P.M. ※토·휴일은 7:00P.M.)
더 프린스 사쿠라 타워, 도쿄 그랜드 프린스 호텔 타카나와, 그랜드 프린스 호텔 신타카나와: 레스토랑 예약 TEL 03-3447-1139(9:30A.M.~8:00P.M. ※토·휴일은 7:30P.M.)
도쿄 프린스 호텔: 레스토랑 예약 TEL 03-3432-1140(10:00A.M.~6:00P.M.)
시나가와 프린스 호텔: 레스토랑 예약 TEL 03-5421-1114(9:30A.M.~8:00P.M.)
선샤인 시티 프린스 호텔: 레스토랑 예약 TEL 03-5954-2254(10:30A.M.~9:30P.M)
신요코하마 프린스 호텔: 레스토랑 예약 TEL 045-471-1115(10:00A.M.7:00P.M)