눈의 도시 삿포로 지역명을 딴 삿포로맥주는 142년 된 맥주로 일본에서 가장 오랜 역사를 갖고 있는 일본 대표 맥주 브랜드다. 이외에도 일본에는 와인이나 전통주 등 다양한 종류의 술이 주당들의 입맛을 즐겁게 한다.
일본에서 술이나 음식 등을 만드는 과정을 무료로 체험하고 맛볼 수 있는 곳을 소개한다.
1. 삿포로 맥주 박물관(The Sapporo Beer Museum) : 맥주의 역사나 제조 공정을 알기 쉽게 설명, 전시 하고 있다
- 공개시간 : 9:00∼15:40
- 휴일 : 연말연시（12/29∼1/5)
- 소재지 : 홋카이도 삿포로 시 히가시 구 기타7조 히가시 9조메
- 교통 : JR삿포로 역에서 시 버스 펙트리선으로 기타 8 히가시 7정까지 약 10분
2. 오토코야마 술 양조 자료관(Otokoyama Sake Museum) : 일본의 전통 기술인 주조의 역사와 문화를 전해주는 귀중한 자료들이 전시되어 있다. 약 330년 전의 역사적 자료가 다수 전시되어 있으며, 술을 빚는 도구뿐만 아니라 우키요 에(판화로 제작된 민속화)와 문헌 등이 전시되어 있다.
- 공개시간 : 9:00∼17:00
- 휴일 : 연말연시（12/31∼1/3）
- 소재지 : 홋카이도 아사히카와 시 나가야마 2조 7조메
- 교통 : JR아사히카와 역 전 1조 8조메에서 버스로 나가야마 2조 6조메까지 약 20분
3. 후라노 와인(Wine) 공장 : 일본 유수의 산지인 후라노 특산의 와인(Wine) 공장. 제조과정의 견학과 시음이 가능하다. 6월부터 8월에는 눈앞의 라벤다(Lavender) 밭과 함께 라이트업(Light Up) 되어 환상적인 분위기에 젖게 된다.
- 공개시간 : 11:00∼19:00（5월∼10월은 20：00까지）
- 휴일 : 연말연시
- 소재지 : 홋카이도 후라노 시 시미즈야마
- 교통 : JR후라노 역에서 택시로 5분
4. 후라노 치즈(Cheese) 공방 : 목장에서 직접 짠 우유로 만든 치즈 제조 하는 곳. 공방에서는 치즈의 제조과정 견학과 치즈 시식을 할 수 있다. 또한 체험 공방에서는 버터, 아이스크림 등을 직접 만들어 볼 수 있다.
- 공개시간 : 9:00∼17:00（5월∼10월） 9:00∼16:00（11월∼4월）
- 휴일 : 무휴（5월∼10월） 일요일, 제1·제3 토요일（11월∼4월）
- 소재지 : 홋카이도 후라노 시 나카고쿠
- 교통 : JR후라노 역에서 차로 치즈 공방·아이스 밀크 공방까지 약 8분(여름에는 버스 있음)
5. 기린 요코하마 비어 빌리지(Kirin Yokohama Beer Village) : 맥주의 역사나 제조과정을 가벼운 마음으로 배울 수 있다.
- 공개시간 : 10:00∼17:00
- 휴일 : 월요일(10월∼5월), 연말연시
- 소재지 : 가나가와 현 요코하마 시 쓰루미 구 나마무기 1조메 17반치 1고 기린 비어 요코하마 공장 내
- 교통 : 게이힌큐코 나마무기 역에서 도보 약 8분
6. 스즈히로 가마보코(어묵) 박물관 : 가마보코의 종류를 소개한 전시와 이타 에(어묵 나무판에 그린 그림) 갤러리(Gallery), 기술자들이 직접 시연하는 전통적인 가마보코 만들기를 견학 할 수 있다.
- 공개시간 : 10:00∼17:00
- 휴일 : 연말연시
- 소재지 : 가나가와 현 오다와라 시 가자마쓰리 245
- 교통 : JR오다와라 역에서 하코네 등산철도 가자마쓰리 역까지 약 7분. 도보 약 1분
7. 와인(Wine)과 꽃의 언덕 산토리 도미의 언덕 와이나리(Suntory Tomi-no-oka Winery) : 일본 최대규모의 와이나리(Winery). 공장 견학, 시음, 산책 등을 즐길 수 있다.
- 공개시간 : 9:30∼16:40
- 휴일 : 연말연시, 토요일
- 소재지 : 야마나시 현 기타고마 군 후타바조 오누타 2786
- 교통 : JR고후 역에서 택시로 약 30분
8. 마루스 와인(Mars Wine) 공장 견학 : 와인이 만들어 질 때까지의 전 과정을 견학 할 수 있으며 고급 와인의 시음(Tasting)도 즐길 수 있다.
- 공개시간 : 8:30∼17:00
- 휴일 : 무휴
- 소재지 : 야마나시 현 히가시쓰시로 군 이사와조 야마사키 126
- 교통 : JR이사와 온천 역에서 도보 10분
9. 인스턴트 라면 발명 기념관 : 세계의 인기 인스턴트 라면의 역사를 패널과 모형으로 전시
- 공개시간 : 10:00∼16:00
- 휴일 : 화요일(경축일의 경우 다음 날)
- 소재지 : 오사카 부 이케다 시 마스미조 8-25
- 교통 : 한큐 전철 다카라즈카 선 이케다 역에서 도보 7분
10. 가와치 와인(Wine)관 : 와인의 양조 역사와 도구를 전시. 시음도 가능함
- 공개시간 : 10:00∼17:00
- 휴일 : 무휴
- 소재지 : 오사카 부 히비키노 시 고마가타니 1027
- 교통 : 긴테츠 미나미 오사카 선 고마가타니 역에서 도보 약 8분
11. 고베 주심관 : 양조공장을 포함 4개소의 양조장을 이용하여 술 양조와 일본문화에 관한 전시, 일본 술의 시음 코너 등이 있다.
- 공개시간 : 10:00∼18:00
- 휴일 : 무휴(1월1~3일 제외)
- 소재지 : 효고 현 고베 시 히가시나다 구 미카게쓰카 마치 1-8-17
- 교통 : 한신 본선 산노미야 역에서 이시야가와 역까지 약 9분, 이시야가와 역에서 도보 약 8분